La Commanderie de la Bargemone grundades på 1200-talet av tempelriddarordern och är beläget cirka 15 kilometer från den historiska staden Aix-en-Provence. I mitten av 1200-talet byggde tempelriddarna sin sammansättning av byggnader kända som ‘’La Commanderie” i hjärtat av de omgivande jordbruksfälten. Egendomen tillhörde familjen Bargemone som gav upphov till namnet.
Just dessa fält som till stor del utgjorts av vingårdar, planterades 1968 om i stor skala och utgör idag 350 hektar, varav 60 hektar kultiverade.

Egendomen ‘’La Commanderie‘’ som köptes av familjen Einaudi är idag en traditionell provencalsk vingård tillägnad produktion av rosévin (90+%) och en mindre del vitt vin (10%) ‘’Côteaux d’Aix en Provence”.

Einaudis ambition är att fortsätta arbetet som utförts av generationer av vinodlare och har sedan dess investerat i uppförandet av en ny vinkällare för att underlätta produktion av provencevin av högsta nivå. Vingårdardarna representerar i princip en enskild terroir med nästan identisk jordmån och exponering, som i sin tur bidrar till konsistent stil och kvalitet för produktionen av utvalda druvsorter såsom: sauvignon blanc, rolle, syrah, counoise, caladoc, grenache och cabernet sauvignon.

Både kultivering och produktion är certifierat 100% ekologiskt.