Les Vignerons des Coteaux Romanais är ett vinodlarkollektiv med säte i Saint-Romain-sur-Cher, mitt i Touraine i Loiredalen. Kooperativet grundades 1957 och samlar idag ett tjugotal vinodlare från Saint-Romain och de omkringliggande byarna. Tillsammans arbetar de med vingårdar inom framför allt appellationerna Touraine och Touraine Chenonceaux.

Här förenas lång tradition med modern vinmakning. Den historiska vinkällaren är uthuggen direkt i områdets karakteristiska tuffeau, den porösa kalksten som är så typisk för Loiredalen, samtidigt som vineriet använder modern teknik för att bevara druvornas aromatik, friskhet och rena frukt.

Sauvignon Blanc har en särskilt viktig roll och är den mest planterade druvan bland odlarna. Touraines klimat och jordmåner ger Sauvignon Blanc med en frisk och aromatisk stil, där citrus, gröna toner och mineralitet ofta står i centrum. Producenten arbetar samtidigt med flera av regionens traditionella druvsorter och framställer såväl vita och röda viner som mousserande viner.

Ett viktigt fokus ligger på selektion i vingården och ett allt mer detaljerat arbete med enskilda vingårdslägen. Genom att kombinera de enskilda odlarnas kunskap om sina vingårdar med kooperativets gemensamma resurser är ambitionen att kontinuerligt höja kvaliteten och samtidigt bevara den tydliga karaktären av Touraine.