Shaw + Smith

Shaw + Smith grundades 1989 av kusinerna Michael Hill Smith MW och
Martin Shaw. De tillverkar viner uteslutande från Adelaide Hills, från druvsorter
som passar det svalare klimatet: sauvignon blanc, riesling, chardonnay, pinot noir och
shiraz. Shaw + Smith äger två vingårdar, i Lenswood och i Balhannah, där vineriet och provningsrummet är beläget.
Det centrala hos Shaw + Smith är att odla bästa möjliga druvor, hantera vingårdarna på ett hållbart sätt och värna om vinrakornas- och jordens hälsa. I sin strävan efter kvalitet hålls skördeuttagen låga och alla druvor plockas för hand.
Shaw + Smiths första årgång var 1990 och de tidiga årgångarna gjordes hos
Wirra Wirra och Petaluma. 1999 köpte de en fastighet på Balhannah, där
de planterade vinstockar och byggde vineriet i tid för 2000 års skörd. 2012 köpte de en etablerad 20 hektar stor vingård i Lenswood.