Chablis
269:- inkl moms
215,20:- exkl moms
“It would have been difficult to say, "No, I'm not interested" I have a brother who is into computers. He doesn't like wine. I have a little sister, but she is not interested in wine either. It would have been a pity if I hadn't decided to become a winemaker”, Benoît Droin.
Art.nr systembolaget: 7651501
Typ: Vitt vin
Producent: Jean-Paul & Benoît Droin
Land: Frankrike
Region: Bourgogne
Deldistrikt: Chablis
Förpackning: Flaska
Storlek: 750 ml
Alkoholhalt: 12,5%
Serveras vid: Severas vid 10-12 grader
Passar till: Passar bra till rätter av fisk och skaldjur.
Druvor:
100% Chardonnay
Årgång: 2018
Klassificering: Chablis AOC
Vinifikation: Pneumatisk pressning, följt av jäsning med naturjästen i rostfria tankar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och filtrerades lätt innan buteljering
Växtplats och jordmån: Mix mellan gråmärgel och kalkstensbäddar, rik på fossiler av Exogyra virgula (små kommaformade ostron) och kimmeridgianlera. Rankornas genomsnittliga ålder är 35 år. ”Lutte raisonnée” översatt “motiverad kamp”, innebär hållbar odling.
Mognadslagring: 9 månader på rostfria ståltankar
Avsmakning: Vinet är komplext, stramt med inslag av rostat bröd, ostronskal, gula äpplen och citrus. Vinet är elegant, friskt och balanserat med inslag av citrusfrukter, äpple och mineral.