Weingut Künstler har varit i familjens ägor sedan 1648. Gården låg då belägen i södra Tjeckien, ca 80 km norr om Wien. Efter andra världskriget beslagtogs gården och familjen fördrevs från sitt månghundraåriga hem och hamnade till slut i Hochheim am Main i Rheingau där Franz Künstler återupprättade Weingut Künstler. Gårdens filosofi och kompromisslösa kvalitet förblev oförändrad och vinerna fick snart fin kritik och en rad utmärkelser.

1992 tog Franz son Gunter Künstler över gården och 1994 blev gården en del av VDP. Vid sin sida har han sin fru Monika och ett dedikerat ungt team som fortsätter att skapa stora viner utifrån hans fars filosofi.
Sedan Gunter tog över har man förutom vingårdarna i Hochheim am Main även förvärvat vingårdar i Rüdesheim och Assmannshausen. Arbetet som sker i gårdarna är genomgående ekologisk och hållbart utan någon form av besprutning eller bekämpningsmedel.

Tack vare de årliga nationella och internationella utmärkelserna är Weingut Künstler nu en vingård som satts på kartan och kommit att bli en av de mest kända vingårdarna i Tyskland.