0
0:-
Produkt lagd i inköpslista
Inköpslista
Totalt (exkl moms):
0:-
Totalt (inkl moms):
0:-

Domaine Courbissac

Egendomen som består av 30 hektar vingårdar grundades baserat på biodynamiska principer av den Tyska filmproducenten Reinhard Brundig då han köpte den 2002. Brundig föll för egendomen baserat på komplexiteten av jordmånen, dess etablerade och välskötta vinrankor, en stor del med en ålder på mellan 50-90 år. Noire. Idag sköts Courbissac av Brunnhilde Claux, vars första årgång var 2014. Claux valdes av Brundig baserat på hennes erfarenhet hos Gérard Gauby, där hon lärde sig bemästra konsten att odla vinrankor på ett naturligt sätt I ett medelhavsklimat.
Courbissac arbetar på ett naturligt sätt enligt biodynamiska principer. De tillsätter ingen industriell jäst, klarar eller filtrerar i regel inte sina viner och tillför minimalt med svavel. handskördar varje druvsort och vingård separat. Druvklasarna är noga selekterade och medans de unga vinrankorna avstjälkas så jäser hela klasar från de äldre vinrankorna. Dessa klasar placeras i lager och fottrampas för att pressa ut syre, innan 9-12 dagars maceration
Vingårdarna befinner sig på upp till 300 meters höjd över havet, tätt intill Montagne Noire som har en avkylande effekt med svalare luft som sjunker ner från bergen. Trots den långa växtperioden under långa, torra somrar så tillför vintern stora mängder regn som räcker för att tillföra rankorna vatten under sommaren.

Vi använder cookies för att ge dig en bättre användarupplevelse
Välkommen till VintEdge Sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år. Jag har fyllt 25 år